栗の渋皮煮

30日(Sun)	休み	皮むき
31日(Mon)	4時間	渋抜き＆筋取り
1日(Tue)	4時間	渋抜き
2日(Wed)	2時間	渋抜き
3日(Thu)	4時間	味付け
4日(Fri)	4時間	仕上げ

残業たくさんの最中，毎年恒例となりつつある栗の渋皮煮を作っていました．

母より送ってもらった栗．皮むきの際，渋皮を剥きすぎた栗は更に剥いてしまって栗ご飯に．

日曜日，皮むきを始めてしまったのですが，月曜日の出勤はいつもより一時間早い8:00気づいていたのに始めた私はお馬鹿．．．なーんて思いつつ，翌朝は栗ご飯♪

私の持っているレシピどおりだとあと一日少ないのですが，連日の残業（真ん中の数字）で帰宅したらすぐにお休みモードだったため，手をかけられず．ちゃんと仕上がってよかった♪

栗の個体差があり，渋みを抜いても抜いても抜けないものがあります．そういう栗は煮ても固い．．．

先月，今月と残業多いなぁ．．．今月に入ってまだ四日しか経ってないのにすでに14時間．*1若干ぐったりしていたのですが，目覚ましもかけずに寝ていたら今朝はすっきり♪はぁ〜助かった（笑）しかし，自分の知識・技術のなさを実感した一週間だったなぁ．．．

*1:勤務ルールの縛りがあるのでlimitが厳しい