作り方なーんてものはありません．ご飯を炊く前，水加減をしたあと，しらすを適当に入れて一緒に炊くだけです．しらすの風味があるご飯が炊けます．*1 *1:しらすを入れるとき，一緒に薄口しょうゆを少し入れると，また違った風味が楽しめるはず

知人のblogで載っていたり，さつまいもの話題になったり，，実はレシピを持っていた気がして探してみたら3つも持っていた．面白そうなので，並べてみる． さつまいもご飯--その一 材料：さつまいも，米，くちなしの実，昆布，黒胡麻，酒，薄口しょうゆ，塩 …

帰宅したのは21時ちょっと前．それなのに無謀にもご飯を炊いて，おすしのご飯を作ってしまった．海苔をちょこっとだけ発見したので，この前買って冷凍していた秋刀魚を焼いて，寿司酢が少し余りそうだったので流用して梅肉と和えてそれを中身に細巻きに挑戦…

材料 オリーブオイル ブラックペッパー (好みで)クローブ(などの香辛料) にんにく たまねぎ ベーコン 芋(じゃがいもとか，さつまいも：今回は両方) 塩 牛乳 (好みで食べるときに)バター 作り方 オリーブオイル，刻んだにんにく，ブラックペッパーを鍋に入れ…

鮭バトンついでに．鮭を買ってきて余裕があるときには，こんなことをやります．お味噌汁で使うようなお味噌を満遍なく鮭に塗ります．味噌は5[mm]くらいの厚さで．数日〜1週間冷蔵庫に入れてほったらかしておいて，，，，味噌を取り去った後に，焼いて食べる…

昨日の予告どおり？今日は味噌仕立て．長めに火を通してくたくたになるといい感じ．溶けない程度に長く火を通すのが私の好みのようです．こうするとやっぱりだご汁思い出すなぁ．わざわざ似せたんでしょ？ってツッコミがどこかから聞こえてきますが．．．お…

東京に特有のおでんだねらしい．私は食べたことがなかった．ということでトライ！どう料理したらいいんだ！？うーん，おでんだねになるのだから，，，ということで，だしとしょうゆで味をつけて他にも適当な具を入れてスープのようにしてみた．いっただきま…

洋梨のコンポートを作った．写真はできあがったコンポートにバニラアイスを添えて，ゴディバのチョコレートリキュールを少しかけたもの．コンポートが褐色なのは赤ワインとお砂糖のせいかな．適当に勘で作ってしまったので分量をほとんど記憶していないのだ…

材料 大根の葉，ちりめんじゃこ 道具 フライパン，木杓子 作り方 大根の葉はみじん切りしておく． フライパンを弱火にかけてちりめんじゃこを乾煎りする．どの程度まで煎るかはちりめんじゃこの様子を見ながらお好みで． 好みまでちりめんじゃこを煎ったら大…

今日の晩御飯(写真)の焼き魚はフライパンで作ったもの．なんとなく実はへんな作り方かな？と思うので作り方をメモ．右上はあったかいそうめん＋野菜のスープ フライパンで焼き魚 材料：魚，塩 道具：フライパン，フライパンにあわせたふた 作り方 魚には塩を…

だしの元が少しだけ残っていた．湿気が来ているようなので使ってしまおう！ 材料：にんじん，じゃがいも，黒はんぺん，ひろうず（がんもどき？），ウインナー，鶏の手羽中，だしの元，しょうゆ 作り方： 鍋にだしの元を入れ，適量の水に溶かして，手羽中をい…